RECETA: Galletas de Manzana Quinua

La Quinua no solo se consume en guisos y hamburguesas, sino también en dulces y postres. Aquí encontrarán una buena receta de galletas de manzana y Quinua, no dejen de hacerla.

INGREDIENTES

Quinoa

  • ¾ taza de quinua cruda
  • 1½ tazas de agua

Ingredientes secos

  • ½ taza de harina de almendra
  • ½ taza de semilla de lino recién molida
  • 1/4 taza de harina de coco
  • cucharaditas de canela molida
  • Pellizcar sal marina

Ingredientes húmedos

  • cucharadas de aceite de coco
  • cucharadita de extracto puro de vainilla

Complementos

  • 1 manzana rallada y exprimida para eliminar los jugos
  • cucharadita de jugo de limón
  • 1 trozo de canela
  • 1/4 cucharadita de azúcar de coco
  • 1/8 cucharadita de canela molida

 

INSTRUCCIONES

  1. Agregue la Quinua y el agua a una olla. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Una vez completado, retírelo de la estufa, quite la tapa y deje que se enfríe durante unos minutos.
  2. Mientras tanto, precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear. Dejar de lado.
  3. Agregue todos los ingredientes secos a un tazón grande. Luego, mida 1½ tazas de quinua cocida y agregue los ingredientes secos. Revuelva para cubrir, hasta que todos los gránulos de quinua estén cubiertos en la mezcla. Ponga a un lado. Agregue todos los ingredientes húmedos a un tazón pequeño y mezcle bien.
  4. Vierta en el recipiente con los ingredientes secos y revuelva para combinar.
  5. En un recipiente aparte, combine la manzana rallada y el jugo de limón. Mezcle para combinar, luego doble en la masa. Una cucharada a la vez, levante la mezcla en una bandeja para hornear preparada, dejando un espacio pequeño entre cada galleta. No se extenderán, por lo que puede mantener las galletas cerca. Ligeramente forma cada galleta, como te gustaría que salgan. Los aplasté levemente entre mis palmas.
  6. Combine la cobertura de azúcar con canela en un tazón pequeño y espolvoree sobre las galletas. Transfiera la bandeja para hornear al horno precalentado y hornee por 25-30 minutos, hasta que las partes superiores comiencen a romperse y dorarse. Quite del horno, deje enfriar en la sartén por 10 minutos antes de transferirla a un estante de enfriamiento y deje que se enfríe. un par de horas. Debido a que se utilizó quinoa cocida en esta receta, cuanto más tiempo dejas las galletas para enfriar, más firmes se volverán. ¡Déjalo y se transformarán!
  7. Estas galletas se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 2 semanas
NOTAS

Quinua: asegúrese de enjuagar y drenar la quinua con agua antes de hervir. Y es vegana amigable. #VveNatural

 

Fuente e imágenes: wendypolisi.com

 

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