Aquí tenemos otra receta que podemos preparar con nuestra Quinua Inka Millennium.
Unas barras energéticas de fácil preparación y totalmente nutritivas. #ViveNatural
INGREDIENTES
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3 cucharadas de quinoa
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3 cucharadas de copos de avena crudos
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un puñado de avellanas crudas
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un puñado de almendras crudas
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3 cucharadas de miel
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3 claras de huevo
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una cucharada de cacao en polvo
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un puñado de pasas
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aceite de oliva virgen extra
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una manzana
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cacao en polvo sin azúcar
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agua
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azúcar
PREPARACIÓN
1.- Hervir la quinoa durante unos 15 minutos.
2.- La colamos y la estiramos en una bandeja de horno con papel manteca. La coceremos al horno entre 5 y 10 minutos a 200º.
3.- Pelamos y cortamos la manzana en trocitos pequeños, la ponemos en otra bandeja de horno y la horneamos.
4.- Separamos 3 claras de las yemas y las montamos con una pizca de sal.
5.- añadimos un par de cucharadas de cacao y acabamos de montar las claras.
6.- Seguidamente, añadimos unas gotitas de aceite, un puñado de almendras crudas, otro puñado de avellanas, otro de piñones y uno de pasas. También añadimos 3 cucharadas de miel y 3 de copos de avena, que es lo que hará de harina, de aglutinador, de toda la masa.
7.- Vertemos la manzana que teníamos al horno en un bote con un poco de agua y la mezclamos con azúcar. Bajamos el fuego y vamos removiendo, poco a poco, porque la manzana vaya soltando todos los líquidos, se mezcle con el azúcar y termine haciendo una especie de compota de manzana cristalizada.
8.- Finalmente, vertemos la quinua en la masa de las barritas y lo mezclamos todo para que quede una pasta bien ligada.
9.- moldeado las barritas y las metemos en el horno 30 minutos a 180º.
10.- una vez ha pasado el tiempo, lo dejamos enfriar y ya podemos comer las barritas con el azúcar de manzana por encima.
Fuente: imágenes y texto http://www.ccma.cat/tv3/cuines/recepta/barretes-energetiques-de-quinoa/16858/